食品真空袋一般采用pe复合尼龙材质，如果熟食类一般要用纯铝材料。

食品真空袋主要利于食品的储存，使食品保鲜。抑制细菌等微生物的繁殖。对某些松软的物品，经真空包装后可缩小体积。从而可使被包装物品达到“四防、两省、一保质”的特点：即防潮、防霉、防污染、防氧化、省容积、省运费、延长储存期。在食品行业，真空包装食品非常普遍，各种熟制品诸如：鸡腿、火腿、香肠等；腌制品如各种酱菜以及各种豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装，经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。

而食品真空袋不合格有什么危害呢？不合格的食品真空袋会对食品的色、香、味等品质造成影响，不利于食品的营销。不合格的食品真空袋会使食品变质，就像馊饭馊菜一样，吃了对身体造成什么影响，就可想而知了。并且不合格的食品真空袋产生有毒物质污染食品，对食用者的身体造成严重损害。因此，质量不过关的食品真空袋危害是非常大的。